Aitzol Zugasti Arizmendi

Bete ondoren nire ikasketen Ostalaritza historikoan CEBANC of Intxaurrondo (Donostia/San Sebastián)Garatu dut nire ibilbidea formatu oso ezberdinak: txiki jatetxeak, erretegiakpintxo-tabernak, hotelak xarma, luxuzko eta sukaldaritzako proiektuak eskari handia. Izan dut lan egin zuen Euskal Herria / EuskadiFrantzia, Kanariar Uharteetan edo London, gehituz begiratu, teknika, eta ideia argi bat, zer esan nahi du bat eduki zerbitzua egunero.

Zehar bost urte Gisa lan egin dut entrenatzaile in Basque Culinary Centerbere hasieratik, etapa bat, eta horrek indartu nire planteamendu: zorroztasun, antolaketa, aplikatutako berrikuntza eta ezagutzaren transmisioa, oinak, errealitatea sukaldean.

Gaur egun eskaintzen dut zerbitzu profesionalak aholkularitza gourmet eta prestakuntzabat , espezialitate batean parrilla eta euskal sukaldaritza. Duzu lagun enpresariak kontzeptua definitzeko, eraikitzeko taldeak, profesionalak prestatzea, marrazketa letrak, normalizatzeko prozesuak, eta jarraipena kostua kontrola, beti premisa: proposamena dela, ondo exekutatu, eta eduki denbora, galdu gabe, erreferentzia bakoitzaren tokiko proiektua da, berezia eta pertsonala.