Hemos comenzado una formación diseñada a medida por la asesoría Aitzol Zugasti Arizmendi para la cooperativa Xarec de Cataluña.
La cooperativa de Restauración y cultura cooperativa, está constituída por 30 establecimientos distribuidos en toda la comunidad. Cada una de ellas se dedica a distintas actividades hosteleras como albergues, hoteles, bares, caterings o restaurantes. La cooperativa de servicios, practican una economía solidaria y es un proyecto singular en Cataluña.
Valoran la ética, el consumo consciente y la sostenibilidad entre otros…
Los días y formadores están distribuídas de la siguiente manera:
3 de septiembre: Gestión de compras por Oscar Vallés
10 de septiembre: Diseño de cartas por Oscar Vallés
24 de septiembre: Márketing gastronómico Intenso food service
2 de octubre: Técnicas culinarias por el equipo de Aitzol Zugasti Arizmendi
